12月5日-6日，由廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會主辦的第五屆廣東團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會及其系列活動在廣州市增城區(qū)萬達嘉華酒店熱烈開展。中膳集團成員企業(yè)中膳金勺子食品集團、中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司、藍波旺餐飲管理服務有限公司出席本次活動，在第五屆廣東團餐發(fā)展大會上一同榮獲“2019年度廣東團餐50強”！

技能成就人才，人才成就事業(yè)

12月5日，廣東團餐行業(yè)協(xié)會開展團餐行業(yè)相關培訓課程。中膳金勺子食品集團組織部分集團管理層人員參加團餐生鮮配送中心運營管理培訓班以及團餐服務良好操作評價評審員培訓班，并緊跟課程安排參與實訓，深入金鳴飛配餐有限公司，進行中央廚房參觀學習。

中膳金勺子堅持前瞻性發(fā)展理念，并實施人才發(fā)展戰(zhàn)略。通過為員工提供培訓機會，強化員工掌握和應用技能的能力，提高管理層隊伍素質(zhì)及專業(yè)水平，緊跟行業(yè)與時俱進，為企業(yè)注入新知識、新能量，推動企業(yè)食品安全管控、供應鏈管理數(shù)字化等模塊的標準化升級改革。

▲中膳金勺子食品集團管理層一行參加培訓課

▲中央廚房參觀學習

廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會二屆三次會員代表大會

12月6日，廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會召開二屆三次會員代表大會。中膳金勺子作為廣東團餐配送行業(yè)協(xié)會的發(fā)起單位，積極融入行業(yè)發(fā)展變革，努力樹立行業(yè)標桿形象。會上，中膳金勺子高管一行，主動向?qū)＜艺埥?，積極與同行溝通，聽不同的聲音，走共同的發(fā)展道路。

好食材名小吃發(fā)布會

隨后召開的好食材名小吃發(fā)布會上，廣東團餐行業(yè)協(xié)會聯(lián)合近20家品牌企業(yè)，提供好食材、名小吃、新技術新設備解決方案，助力團餐企業(yè)降低成本壓力。

發(fā)布會上，集合了季度新品發(fā)布、季度名小吃發(fā)布、季度特色菜譜和海鮮菜譜發(fā)布、利潤倍增計劃案例分享以及趣味交流活動。發(fā)布會展示了眾多適合團餐企業(yè)使用的深海野生魚菜品、名小吃，每道菜品都賣相上佳、用料講究，并邀請現(xiàn)場參會嘉賓參與品鑒，好產(chǎn)品看到吃到買到！

本次發(fā)布會讓“深海野生魚走進團餐”、讓“名小吃走進團餐/新零售”，通過高效對接品牌企業(yè)專業(yè)研發(fā)的產(chǎn)品菜譜為團餐賦能，助力團餐產(chǎn)品升級、服務升級。

數(shù)字鏈通 賦能產(chǎn)業(yè)

第五屆廣東團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會

下午，第五屆廣東團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會隆重召開。本次大會特邀國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)與行業(yè)專家以及來自全國各地的團餐、餐飲及食材企業(yè)代表參與活動。圍繞如何加強食品安全管控、推動團餐產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)降本增效、提升競爭力、適應經(jīng)濟發(fā)展趨勢展開討論。

▲中膳金勺子食品集團出席大會

健康中國 質(zhì)量提升

民以食為天，食以安為先。食品安全始終是團餐企業(yè)必須堅守的底線。大會邀請食品安全研究領域?qū)＜?，圍繞目前中國食品安全與營養(yǎng)健康面臨的形勢，以及當下“健康中國行動”、“國民營養(yǎng)計劃”等相關政策，帶來全面的解讀，并從建立HACCP系統(tǒng)實現(xiàn)食品安全管理體系構(gòu)建，從制度文件化、程序作業(yè)指導標準化、人員培訓常態(tài)化實現(xiàn)體系管理強化向現(xiàn)場嘉賓做了實用性經(jīng)驗分享。

專家們呼吁團餐企業(yè)需更注重食品安全、營養(yǎng)健康與可持續(xù)發(fā)展，以規(guī)范化食品安全管控體系共同推進團餐行業(yè)良性發(fā)展。

《食品安全與營養(yǎng)健康政策與解讀》

廣東省公共衛(wèi)生研究院主任  陳子慧

《HACCP標準  推動質(zhì)量提升》

社團法人中華食品安全管制系統(tǒng)發(fā)展協(xié)會理事長 陳元科

《食品安全督導管理與管控》

天祥集團總監(jiān)  陳本洲

智慧新團餐 數(shù)字化轉(zhuǎn)型 

2019年全球經(jīng)濟形勢下行，國內(nèi)實體經(jīng)濟受到很大沖擊，團餐業(yè)面臨著更高的經(jīng)營壓力，食材價格、人工成本上升趨勢不斷。粗放式經(jīng)營的團餐企業(yè)已無法適應市場發(fā)展趨勢，具備規(guī)范化、規(guī)?；⒕毣?、資本化管理能力的企業(yè)更具有核心競爭能力。

大會邀請各大知名團餐企業(yè)家，就如何推動企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，打造智慧新團餐做了實用性的經(jīng)驗分享與工具介紹。企業(yè)家們圍繞目前中小團餐企業(yè)采購、物流、品控與行業(yè)監(jiān)管等方面的經(jīng)營痛點深刻分析，分享自身企業(yè)信息化改革歷程，講解如何運用科技落實中央廚房生產(chǎn)管理，為團餐企業(yè)信息化建設有效啟發(fā)思路，助力推動團餐產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

《優(yōu)秀團餐公司信息化之路》

廣東省福東飲食管理有限公司董事長 王云峰

《臺灣中央廚房生產(chǎn)動態(tài)履歷管理經(jīng)驗分享》

辰光能源科技有限公司負責人  謝金展

《對話：團餐020 數(shù)字化轉(zhuǎn)型》

中團聯(lián)發(fā)起人、遼寧烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會副會長  程輝

廣東新又好IT總監(jiān)  麥潮強

廣州上善董事長  孫志成

北京中匯豪泰聯(lián)合創(chuàng)始人兼COO  李斌

汕頭常春藤總監(jiān)  廖瑋軒

好案例 好模式 利潤倍增

當前豬肉、整體肉類價格上漲，致使團餐成本不斷攀升。微利時代下，團餐企業(yè)如何保持高速增長，成為眾多團餐人需要破解的難題。大會邀請了各大團餐領域研究專家、團餐企業(yè)精英，解碼如何應對團餐經(jīng)營的“成本危機”。

專家講解如何從設備、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、供應鏈等方面進行團餐產(chǎn)品研發(fā)，如何從集采定制、小吃進團餐、私域零食、產(chǎn)品研發(fā)等方面的引入實現(xiàn)團餐利潤倍增。

企業(yè)精英們通過激烈的思想碰撞，一致認為團餐企業(yè)需從供應鏈管理信息化、行業(yè)資源整合、食品安全把控以及產(chǎn)品研發(fā)的深入等方面，推動團餐產(chǎn)業(yè)走上高質(zhì)量發(fā)展道路！

《團餐產(chǎn)品研發(fā)公式》

佳選聯(lián)盟產(chǎn)品研創(chuàng)服務中心專家委員會主任會員  任琪

《團餐利潤倍增解決方案》

廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會供應鏈服務中心高級專家  安宗

《對話：食材大漲價，團餐人該如何應對“成本危機”》

廣東中膳總經(jīng)理  李力強

東莞鴻駿執(zhí)行董事 陳燕玲

深圳德保總經(jīng)理  黃雷

廣州中味總經(jīng)理  李新喜

深圳錦程百味董事長  毛明林

▲廣東中膳總經(jīng)理  李力強

只爭朝夕 不負韶華

廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會交流晚宴

晚上，一曲昂揚動聽的《我和我的祖國》，開啟了一場精彩的交流晚宴。廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長李新喜為晚宴做了精彩致辭，廣州上善餐飲企業(yè)管理有限公司獻上優(yōu)美的古典舞表演，助學捐贈儀式的舉行更是深深感動人心。

在隨后的頒獎儀式上，中膳集團成員企業(yè)中膳金勺子食品集團、中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司、藍波旺餐飲管理服務有限公司一同榮獲2019年度廣東團餐50強！

▲廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長李新喜致辭

▲廣州上善餐飲獻上精彩表演

▲會員助學捐贈儀式

中膳金勺子食品集團

中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司

藍波旺餐飲管理服務有限公司

共同榮獲2019年度廣東團餐50強

第五屆廣東團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在現(xiàn)場嘉賓的熱烈掌聲中圓滿落幕！

2019年，是團餐行業(yè)風云變幻的一年。主流消費群體的演變、消費需求的升級、社會餐飲的沖擊、數(shù)字化信息化的普及、健康中國戰(zhàn)略的推進、食品安全事故的曝光，團餐行業(yè)正面臨前所未有的變革。

感恩第五屆廣東團餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會的舉辦，為行業(yè)的發(fā)展挖掘資源，啟發(fā)思路?！皵?shù)字鏈通、賦能產(chǎn)業(yè)”即是我們團餐產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展理念。中膳金勺子愿同所有團餐人緊密攜手、合作共創(chuàng)，推動中國團餐產(chǎn)業(yè)朝著越來越好、朝氣蓬勃的方向發(fā)展，共同為人類創(chuàng)造更美好的生活！

• 上一篇：責任、發(fā)展、使命|第五屆中國中小團餐企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇成功舉辦
• 下一篇：中膳金勺子：用綠色食材供養(yǎng)生命，用天然美味傳承健康