門店活動 | 金勺子團餐318門店職工食堂2025春季廚藝技能大賽圓滿結(jié)束
2025年03月28日
團膳承包的三種不同模式
發(fā)布時間 ： 2020-05-25 10:41:04 關(guān)注：2303
在經(jīng)營一家比較大型的公司時候，那必然是少不了為員工的飲食擔(dān)心的。很多企業(yè)都有屬于自己的食堂，畢竟飲食健康很大程度會影響員工們的辦事效率。很多企業(yè)都是擁有專屬食堂的，但是并不代表這個食堂就完完全全是由外包團隊來完成團膳的服務(wù)。這樣可以很大程度節(jié)省公司人力物力，公司就可以專注于自己的專業(yè)食物，不用再去糾結(jié)沒有經(jīng)驗的餐飲問題。
團膳承包模式有好多種，哪種才是最適合自己公司的模式，這就需要具體了解之后才能下定論的啦。主要的運營模式可大致分為三種：第一種就是現(xiàn)場制作銷售，第二種是半配送并在現(xiàn)場生產(chǎn)銷售，還有就是配送已加工制作好的食品。首先現(xiàn)場制作銷售的團膳模式，是由專業(yè)的團膳團隊到達指定地點，進行烹飪。有些公司會選擇食材自己采購，然后只需要團膳團隊派廚師過來制作銷售就可以了。這一種模式需要公司找尋采購團隊，或者是自己派專人進行采購。
而半配送的團膳模式，就是由團隊去指定地點運輸公司所指定的食材，然后攜帶到制作地點，才進行食材的加工處理和制作。這種也是很多企業(yè)都會采取的模式，畢竟算是比較省時省力了。而小型一點的企業(yè)，無法提供一個可供食物制作的場地，就會選擇最為方便的配送已經(jīng)加工好的食材，這種團膳模式會比較像我們平常的點外賣模式。不過這個模式是提前就預(yù)估好數(shù)量，菜品，然后由專業(yè)的制作團隊制作之后，包裝好運輸?shù)焦痉职l(fā)給員工們用餐。這樣算是最省精力的了，什么事情都不用去管，也是很多小型企業(yè)都會采取的合作團膳方式。
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