江門食堂承包,打造優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)新典范
2024年09月18日
農(nóng)產(chǎn)品配送中存在哪些不可抗拒的風(fēng)險
發(fā)布時間 ： 2022-07-13 09:11:49 關(guān)注：1618
很多做供應(yīng)鏈的人都知道，農(nóng)產(chǎn)品配送過程中會出現(xiàn)各種不可抗拒的風(fēng)險，泉州中膳金勺子根據(jù)生鮮果蔬的特點，將采購過程中的風(fēng)險因素分為自然因素、經(jīng)濟因素和人為因素這三種類型。
首先，大部分農(nóng)產(chǎn)品易腐性強，季節(jié)性強，尤其是一些地方菜品，更為明顯，受天氣變化、季節(jié)變化、自然災(zāi)害等因素影響較大，這些因素都屬于自然不可抗力因素。
其次，在市場經(jīng)濟中，無論是什么商品，都不可避免地會面臨市場波動。由于新鮮果蔬的價格敏感度高，價格波動頻率難以捕捉，農(nóng)批市場的檔口爭相搶貨，導(dǎo)致企業(yè)利潤空間縮小。
最后，生鮮果蔬的采購受人為因素的影響最大。在采購談判過程中，采購方的個人專業(yè)素養(yǎng)和談判技巧會直接影響采購價格。另外，一些買家無視企業(yè)利益和規(guī)章制度，對市場價格的下降趨勢視而不見。一方面，他們向供應(yīng)商索要回扣。另一方面，他們對供應(yīng)商的漲價要求深表同情，尋求中間差價。買家的行為不是按合同程序進行的，一旦發(fā)生糾紛，又沒有正式的合同，容易給企業(yè)造成巨大的經(jīng)濟損失。
另外，購買完成后，儲存不當(dāng)、物流運輸不暢也會對新鮮果蔬造成很大損失。因此，采購過程中的風(fēng)險無處不在。
農(nóng)產(chǎn)品配送過程中的風(fēng)險大多是由于供應(yīng)鏈管理不合理造成的。任何一種風(fēng)險都會有相應(yīng)的規(guī)避策略，對于農(nóng)產(chǎn)品配送采購過程中的風(fēng)險，管理規(guī)范化無疑是最關(guān)鍵的。如何才能有效應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品配送風(fēng)險？
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