廣東團(tuán)餐企業(yè)，專業(yè)餐飲服務(wù)助力團(tuán)體用餐需求
2025年05月09日
泉州蔬菜配送公司長(zhǎng)途配送有技巧
發(fā)布時(shí)間 ： 2022-05-18 09:20:42 關(guān)注：2031
做供應(yīng)鏈行業(yè)都知道，在蔬菜配送中，操作不當(dāng)容易致使蔬菜爛葉、壓傷、變黃等情況，配送期間存在損耗大、下降快和投入品運(yùn)用不當(dāng)?shù)戎T多問題，因而泉州蔬菜配送公司運(yùn)用各種保鮮方法，以保障蔬菜長(zhǎng)途配送中保持鮮度，減少企業(yè)的損失。正常情況下，運(yùn)輸蔬菜都是要進(jìn)行冷藏保鮮的辦法。蔬菜長(zhǎng)途配送時(shí)，在溫度、堆碼方式、包裝、氣調(diào)等方面也是很大講究。泉州蔬菜配送公司今天給大家講解一下。
首先在裝貨前，需要將冷鏈車廂調(diào)整到適宜溫度在進(jìn)行裝貨。在裝貨和卸貨的同時(shí)記得關(guān)閉制冷機(jī)組。為了減少冷量的損失盡量運(yùn)輸過程中減少開門次數(shù)。
再者就是貨物的堆積高度不能超過限載線，貨物之間應(yīng)留有空隙，以利冷氣循環(huán)。
最后就是蔬菜保鮮最關(guān)鍵就是保持水分。運(yùn)輸過程中難免會(huì)導(dǎo)致失水情況，果蔬的呼吸代謝以及其他各種原因都容易導(dǎo)致水分缺失。那么在水分保濕這一塊也是要十分注意。泉州蔬菜配送公司通常會(huì)從以下幾個(gè)方法入手：
（1）盡可能減少空氣流通?？諝饬魍ㄊ怯绊懯俾实囊粋€(gè)重要要素，我們知道空氣流通大，水分就蒸發(fā)越快。但是這一點(diǎn)與增強(qiáng)空氣運(yùn)動(dòng)避免聚熱的要求又相抵觸，這要求需要根據(jù)實(shí)際情況折中的布置，如何折中則需依據(jù)各種蔬菜萎蔫的難易水平來定。
（2）合理的包裝有利于降低失水速率的水平。聚乙烯薄膜等材質(zhì)與紙板和纖維板相比，前者保濕度更佳。但是采用有紙箱或紙袋包裝比無包裝的散裝商品相比，也可以對(duì)蔬菜起到保濕作用。因而，關(guān)于長(zhǎng)途運(yùn)輸蔬菜一定要有適宜的包裝，以避免失水。
（3）可以增強(qiáng)運(yùn)輸中蔬菜的濕度控制。蔬菜運(yùn)輸中常常因?yàn)樘幱跍囟容^高的環(huán)境中特別是在酷熱天氣的狀況下失水，可以向運(yùn)輸中的蔬菜上灑一些水。
以上就是給大家分享的知識(shí)，希望對(duì)你有所幫助。想要了解更多精彩資訊，歡迎咨詢中膳金勺子。
- 朋友圈
- 微信好友
- 微博
