江門食堂承包,打造優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)新典范
2024年09月18日
泉州蔬菜配送公司把質(zhì)量安全放第一
發(fā)布時間 ： 2022-05-18 09:15:46 關(guān)注：894
對于每行每業(yè)，都應(yīng)把社會責(zé)任置于企業(yè)利益之上，企業(yè)才能發(fā)展走得更遠(yuǎn)。在食材配送行業(yè)來講，保障人民餐桌安全是一項責(zé)任和義務(wù)。食品安全的道路任重道遠(yuǎn)，泉州蔬菜配送公司制定了嚴(yán)格的食品安全管理制度，從各個環(huán)節(jié)進(jìn)行層層把關(guān)，切實(shí)保障做到兩個安全：食品安全，操作安全。那么如何更好地開展這項工作呢？
需要注意以下幾點(diǎn)：
首先在是食材采購。為了確保食品安全，首先要確保上游食品安全，從源頭上做好預(yù)防工作。您可以選擇批發(fā)市場合格的攤位，或與農(nóng)民簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定新鮮產(chǎn)品的質(zhì)量要求。長期合作可以建立相互信任，選擇可靠的新鮮產(chǎn)品供應(yīng)商，采用銷售和采購模式，不僅可以保證產(chǎn)品的新鮮度，而且可以提高配送效率。泉州蔬菜配送公司采用自營&聯(lián)營種植基地統(tǒng)采集原材料，食材安全有保障。
然后是食材加工。在加工過程中，應(yīng)避免生食品與熟食品混合存放。切菜時，生食熟食菜刀和菜板需分開，防止細(xì)菌交叉感染。
再且就是冷鏈運(yùn)輸。食材配送完善的冷鏈物流對新鮮配送企業(yè)非常重要。冷鏈運(yùn)輸是保證食品安全的重要手段，從而保障食材鮮度，提高食材質(zhì)量安全。
最后就是農(nóng)殘檢測中心。蔬菜配送公司必須建立一個農(nóng)業(yè)殘留檢測中心，樣品中的農(nóng)藥殘留量可以通過農(nóng)藥殘留快速檢測儀進(jìn)行檢測。除采摘的蔬菜必須經(jīng)過嚴(yán)格的農(nóng)業(yè)殘留檢測外，其他食材還必須配備檢驗檢疫證書或證書。利用農(nóng)產(chǎn)品檢測系統(tǒng)檢測產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)一步保證食材安全。
影響食品安全因素有很多種，泉州蔬菜配送公司在落實(shí)食品安全方面務(wù)必做到每個流程環(huán)節(jié)嚴(yán)格把握。要求配送員工必須有強(qiáng)烈的責(zé)任感，杜絕食品安全事故，為消費(fèi)者構(gòu)建食品安全護(hù)城河，創(chuàng)造高質(zhì)量的生活！
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