江門食堂承包,打造優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)新典范
2024年09月18日
食堂承包衛(wèi)生的注意事項
發(fā)布時間 ： 2022-08-04 09:19:54 關(guān)注：987
福州中膳金勺子，作為一家專業(yè)食堂承包公司，特別注意食堂的衛(wèi)生，主要包括餐廳的清洗和消毒。下面福州中膳金勺子跟大家分享一下食堂衛(wèi)生注意事項。
1.服務(wù)人員從餐桌上取回餐具時，必須立即對餐具進行清洗和消毒，洗滌前避免將臟餐具放置過夜。
2.作為食堂承包公司，必須有獨立的餐飲清洗消毒室，至少要設(shè)置一個專門的區(qū)域，并且該區(qū)域必須配備合格的洗滌器與清洗消毒相關(guān)的設(shè)備，而這些設(shè)備經(jīng)有關(guān)部門檢驗合格后方可投入使用。
3.我們在清洗餐具時，一定要使用清潔劑，比如說符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，消毒前一定要清洗干凈。如果是消毒過的餐具，應(yīng)該是干凈無油漬的。我們要立即將消毒過的餐具放入清洗柜保存。
4.作為食堂承包人員，尤其是餐飲器具的管理人員，要能夠熟練掌握餐飲清洗消毒的相關(guān)流程，嚴(yán)格遵守餐飲清洗的相關(guān)規(guī)定，特別是公司統(tǒng)一的規(guī)章制度，應(yīng)放在餐飲衛(wèi)生安全衛(wèi)生的最重要位置。
對于一個食堂來說，整個食堂的衛(wèi)生狀況將直接影響到食堂的正常經(jīng)營和發(fā)展，尤其是餐具和食品的安全衛(wèi)生。以上的食堂承包衛(wèi)生注意事項內(nèi)容就先分享到這里啦，福州中膳金勺子致力于食堂承包，資質(zhì)齊全，有完善的體系以及優(yōu)秀的團隊，菜系豐富多樣，安全衛(wèi)生有保障，如果您有業(yè)務(wù)需求，歡迎聯(lián)系我們。
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