門店活動 | 金勺子團(tuán)餐318門店職工食堂2025春季廚藝技能大賽圓滿結(jié)束
2025年03月28日
食材配送應(yīng)及時到位，要重視時間觀念
發(fā)布時間 ： 2020-07-27 14:55:28 關(guān)注：1453
食堂當(dāng)中食材的配送是最關(guān)鍵的，如果將食材承包給外包集團(tuán)，要保證準(zhǔn)時準(zhǔn)點的進(jìn)行配送，因為每一天人們吃飯的時間都是固定的，還要留出來炒菜做飯的時間，所以外包幾天對于食材配送一定要重視時間觀念，及時的送菜才能夠保證在第一時間做好飯菜，不會耽誤員工們用餐的時間，食堂管理是一件十分復(fù)雜的事情，一定要專業(yè)并且嚴(yán)謹(jǐn)。
企業(yè)選擇外包集團(tuán)的時候一定要在各個方面工作都做好才可以，任何一個細(xì)節(jié)的工作環(huán)節(jié)都不能疏忽的，尤其是在員工吃飯方面更應(yīng)該注意，食堂做菜是需要一定時間的，那么外包的凈菜加工一定要在準(zhǔn)確的時間的來配送，食材配送的及時關(guān)系著很多的問題 ，因為員工吃飯的時間有限，一定要在固定時間配送才不會耽誤員工們吃飯的時間。
在外包的時候一定要和團(tuán)隊協(xié)商好，食堂管理也需要一定的經(jīng)驗，需要一定的能力，負(fù)責(zé)食堂管理的人員在食材配送協(xié)調(diào)方面一定要專業(yè)，和外包團(tuán)隊所有的問題都提前說好 ，包括在食材方面，配送時間方面都要以書面合同的方式說好，如果在沒有特殊原因的情況下耽誤了時間，導(dǎo)致員工用餐時間延遲，所有的責(zé)任都要外包方承擔(dān)。
只有這樣才會促成雙方更加長久的合作，都履行合約進(jìn)行工作才會得到更好的結(jié)果，尤其是在食材配送方面，如果今天的菜品里面有海鮮或者是新鮮的魚肉，如果配送的不及時就會導(dǎo)致食材不新鮮，就沒有辦法給員工吃，吃了之后也會對身體健康有害，這些都是以健康為標(biāo)準(zhǔn)的，只有保證了食材的配送及時，后續(xù)的問題才會得到解決，應(yīng)該得到重視。
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