體重管理年 | 給團(tuán)餐門店帶來的信號和機(jī)遇
2025年04月03日
作品展示 | 2024金勺子杯餐飲服務(wù)技能競賽素菜拼盤作品來了
發(fā)布時(shí)間 ： 2024-05-27 15:09:08 關(guān)注：1667
2024金勺子杯“用心服務(wù)·技無止境”餐飲服務(wù)技能競賽于5月25日圓滿結(jié)束，展現(xiàn)我們對服務(wù)品質(zhì)的無限熱愛和不懈追求。在本次競賽中，素菜拼盤是競賽重要項(xiàng)目之一，下面我們共同欣賞本次素菜拼盤獲獎(jiǎng)作品。 一等獎(jiǎng)《夏荷》 作者：陳國華 作者巧妙地利用食材的天然顏色和形狀，難能可貴地創(chuàng)造出荷花、荷葉的精致細(xì)節(jié)，再利用其他素菜拼出荷花生長之境，營造出“蓮出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的畫面，展現(xiàn)了一種孤高自傲、清新脫俗的美感，在意境表達(dá)、拼盤手法、刀工水平等多方面達(dá)到了較高水平。 二等獎(jiǎng)《夏日風(fēng)情》 作者：常喜亮 作品通過豐富的色彩和多樣的食材，成功地捕捉到了夏日的活力和清爽，像是一幅精美的畫。平凡的素菜被他巧妙創(chuàng)作，形狀多樣，顯示了創(chuàng)作者刀工的精湛熟悉，以及對素食的深刻理解。 三等獎(jiǎng)《彩蝶展翅》 作者：李佳成 彩蝶展翅的設(shè)計(jì)既富有創(chuàng)意又精細(xì)，食材的運(yùn)用恰到好處，每一片蔬菜都像是精心剪裁的藝術(shù)品，視覺效果都給人留下了深刻的印象，充分展現(xiàn)了素食的多樣性和美感。 三等獎(jiǎng)《發(fā)財(cái)樹》 作者：吳炳華 發(fā)財(cái)樹不僅寓意吉祥，而且在視覺上非常引人注目。創(chuàng)作者巧妙地利用不同食材的紋理和顏色，創(chuàng)作出一棵栩栩如生的樹，巧妙的顏色點(diǎn)綴，使得這道菜富有視覺沖擊 優(yōu)秀獎(jiǎng)《心心相印》 作者：周成科 該作品通過食材天然的顏色和形狀，巧妙地表達(dá)愛意，給人一種甜蜜的視覺享受，展現(xiàn)了對細(xì)節(jié)的關(guān)注和對素食烹飪的熱愛。 優(yōu)秀獎(jiǎng)《花開富貴》 作者：張文強(qiáng) 花開富貴是指中國傳統(tǒng)吉祥圖案之一。該作品在色彩、形狀和質(zhì)地上都處理得非常到位，像是一朵盛開的花，代表了人們對美滿幸福生活、富有和高貴的向往。 優(yōu)秀獎(jiǎng)《花好月圓》 作者：李飛強(qiáng) 創(chuàng)作者通過對食材的簡單處理和巧妙運(yùn)用，呈現(xiàn)了一幅慶祝團(tuán)圓的美好畫面，創(chuàng)造出富有中國傳統(tǒng)特色的菜肴。 優(yōu)秀獎(jiǎng)《發(fā)財(cái)搖錢樹》 作者：韓偉國 創(chuàng)作者巧妙地運(yùn)用食材寓意塑造出搖錢樹的形象，傳達(dá)了人們對財(cái)富和成功的喜愛，對美好生活的期待。
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